第412章 千年老面（第1 / 3页）

“嗯，就是千年老面，我特意带过来以防万一的。”

并没有想要保密隐藏什么，白雪大大方方的承认了，在她看来对于表哥没有什么是需要故意隐瞒的。

“.......”

白夜沉默了，他两眼放光的盯着那个小小的包裹，那眼神直叫一个望眼欲穿啊。

对于一个厨师来说，一个优秀的食材的吸引力那或许还要大过一个美女的吸引力，白夜现在就是如此，他看那千年老面的眼神比看美女要专注的多了，不过，也不怪他如此反应，实在是这千年的老面实在是太珍贵了，其价值绝对不会比白夜收在葫芦里的龙肉差多少的。

“咦，这个是？”

白夜并没有像其他人一样看向白雪的那根棍子，毕竟从小在白家长大的他对于各种各样的棍子已经看过腻了，这东西面点师几乎人手一根的，所以每次白家人遇到解家人的时候，那人手一根棍子的场面搞得就跟群架现场似的。甚至之前前身有段时间也有那么一根棍子，只可惜后来用不习惯也就被他随手丢了。

所以，白夜将目光投向了白雪箱子里的另一件东西，你那是一团用布小心翼翼的包的严严实实的不明物，不过白夜那厨师国人的嗅觉却还是从中问道了一点特殊的味道，那是面粉发酵之后的味道，闻起来有点酸酸的。

“发酵后的面粉？小雪带这东西过来干嘛，还保存的如此小心？咦，难道是.......”

白夜有些疑惑的思考了一会儿，随即一个猜想涌上心头。

所谓的老面其实也就是经常做包子馒头时多出来的面团，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。做面点时如果使用老面来代替酵母用来发酵的话，虽然发酵的速度会变慢不少，但是最终的面质地细腻，香醇可口，胜于一般发酵的产品。

只可惜老面的制作手法虽然简单，但是因为保存时间比较短，即便是冷藏也只能保存两三天，而唯一能一直将老面保持下去的办法也就只有重置保质期了，也就是说将这块老面给使用了，以老面却发酵新面，然后从发酵完了的面中截下一团作为新的老面保存起来，留着下次在用。

如果是一般的面团的话自然不值得如此小心翼翼的保存着，只要需要时再做就好，反正也不会浪费太多时间，白雪箱子里这团保存的如此小心的面团那自然不会一般，而白家不一般的面团的话似乎也就只有那个了。

“小雪，这个难道就是传说中的前年老面？”

白夜指着那个包裹问出了心中的疑惑。

“额......”

白雪一愣，顺着白夜的手指，她看了看自己箱子里的那个包裹，然后点了点头。